| |
|
DE WIJNGAARDEN : Deze wijn heeft misschien de beste prijs/kwaliteit
verhouding van het domein Leymarie - Céci, gelegen in de gemeente
van Vougeot.
Hij is afkomstig van wingerden die meer dan 50 jaar oud zijn, gelegen
tegenover Clos de Vougeot, aan de andere kant van de weg Dijon-Beaune,
op klei- en kalkmergel.
Deze wijngaarden zijn uitsluitend beplant met Pinot Noir, de nobele
wijnstokvariëteit van de Bourgogne die, met uitsluiting van alle
andere, de hele wijngaard vormt van de grote Bourgondische rode wijnen.
DE WIJN : De vinificatie is dezelfde als die voor de
bereiding van de meer prestigieuze Cru's van het Domein: manuele wijnpluk,
temperatuurgecontroleerd koud weken in roestvrij kuipen, langdurige en
traditionele gisting, rijping op eikehouten fusten gedurende minimum 18
maanden.
Het is een frisse, fruitige en geurige Bourgogne, die bij alle gelegenheden
en in alle seizoenen, zelfs in de zomer, op keldertemperatuur kan geschonken
worden!
|